先日、中国での勤務経験がある友人に、中国餃子の作り方を教えてもらいました。 ざっくりしたレシピはこちら。 生地（餃子だいたい40個分） 小麦粉・強力粉 それぞれ75gずつ 塩 ひとつまみ 水 75〜90ml 具 豚ひき肉 200g ねぎ（白い部分） 1本分 白菜 葉っぱ…