かとう家の小ばなし

移住、しごと、森のようちえん、田舎暮らし、アウトドア

FOOD

【大分県別府市】おすすめランチ、甘味茶屋

帰省途中に、友人からおすすめされていた甘味茶屋へ行ってきました。 店内は、こたつ席、座敷といろんなタイプの席がありました。 わたしたちは座敷のお席へ。金曜日のお昼に行ったので、待たずになんとか座れました。 何を食べようかなー。 友人が勧めてく…

焚き火でもフライパンでもOK!キャンプで甘すぎないバームクーヘンを作ってみた!

焚き火で作るバームクーヘンのレシピが個人的に甘すぎたので、砂糖の量を減らしたレシピを検討してみました。 材料(フライパンで作る場合) サイズ:直径約7×長さ約16cmのもの1本分 卵2個 牛乳 1/2カップ ホットケーキミクス 150g バター 40g 砂糖 30g はち…

うどんスープの素を使った、超簡単な雑煮の作り方

先日、たくさんのお餅をついてお雑煮を食べたくなり、とても簡単なお雑煮を作ってみました。 材料 お餅 大根 鶏肉(むね肉でも、もも肉でもOK) うどんスープの素 とても簡単なお雑煮の作り方 ①大根を厚さ5mmくらいに切る。いちょう切りでも、短冊切りでもOK…

つわりの時、何を食べる?助けられた食べもの、苦手だったもの

先日までつわりで苦しんでいたのですが、やっと長いトンネルを抜けたようで、体調もよくなってきました。 つわりの時に、とても悩むのは食事。 これなら食べられそう!と思って購入しても、帰宅したらもう無理!ってなることもしばしば。自分のことすら分か…

【中国料理教室】白キクラゲと棗とクコの実の美肌スープと中国風ゴマ団子

中国で働いていた友人が開催する料理教室へ行ってきました! 今回のメニューは、白キクラゲと棗とクコの実の美肌スープと中国風ゴマ団子。 キクラゲのスープは、肺を潤す薬膳スープで、特に乾燥肌に効果があって、造血作用もあるので妊娠中・出産後の栄養補…

冬の手しごと、柚子シロップと柚子酢づくり

無農薬の柚子をたくさん頂いたので、柚子シロップと柚子酢を作ってみました。 柚子シロップ 材料 柚子 柚子と同じ量の砂糖 柚子の皮の部分と中身を分けます。 半分にカットした柚子をハンドジューサーに投入し、プレスします。(柑橘を入れるときは。カット…

田舎暮らしごはん#01 キャベツとアンチョビのパスタ

友達からまるっとキャベツをもらったので、自家製のアンチョビと合わせてパスタを作ってみました。 材料 パスタ アンチョビ キャベツ ニンニク 塩、コショウ 鷹の爪 今回は鷹の爪が家になかったので、一味唐辛子で代用してみました。 キャベツは、パスタと一…

フユイチゴ(野イチゴ)でジャムを作ってみたよ!

先日の森のようちえんで、子どもたちとフユイチゴのジャムづくりに挑戦してみました! フユイチゴは、山の比較的日当たりの良い場所(道路沿い)で見つけることができます。 フユイチゴの実自体はあまり大きくありません。ちょっと酸味が強いけれど、このま…

お正月の準備に!ホームベーカリーで簡単、餅つきをしてみた

イベントでもち米をいただいたので、ホームベーカリーで餅つきをしてみました。 おおまかな手順。 もち米を洗ってざるに上げ、30分ほど水をきる。 もち用の羽をセットしたパンケースに餅米を入れた後、分量の水を入れる。 もちコースを選択し、スタート!途…

【鳥取】大山まきばミルクの里でBBQランチ

11月のあたまに、森のようちえんの全国大会に参加するため、大山に行ってきました! 大山はちょうど紅葉シーズンで、観光客がいっぱい。ランチ目的に行った大山まきばみるくの里では、レストランに長蛇の列ができていました。 一方、同じ建物内にあるBBQキャ…

どんぐりの粉でクッキーを作ってみた!

先日、どんぐりを食べてみよう!というイベントを実施したのですが、その際、一緒にどんぐりクッキーも作ってみました。 クッキーを作る時に参考にしたのはこちらの書籍。運よく図書館で借りることができました。 発見!体験!日本の食事〈1〉ドングリクッキー…

【高知】道の駅 よって西土佐でランチ!

友人と高知県の西土佐にある、道の駅 よって西土佐に行ってきました! まだ新しい道の駅で、デザインパッケージのかわいい地元産の商品たちがたくさん並んでいます。 調味料もたくさん。 こちらはお酒。 ちょうどお昼時だったのでご飯を食べました。 私は四…

【愛媛県今治市玉川町】マグロビオティックカフェ、CAFE MAGNOLIA(マグノリア)に行ってきた

仕事の打ち合わせで今治まで行ったので、マクロビオティックカフェの マグノリアでランチを食べてきました! 今日のランチメニュー いろいろ悩んで、ランチプレートとマクロビのバーガーにしました! 本当は車麩のカツサンドを食べたかったけれど、売り切れ…

【高知県梼原町】ランチ|カフェ&バー INDY’S(インディズ)

雲の上の図書館を満喫した後、近くのごはん屋さんでランチを頂きました。 図書館からは、車で1分程で徒歩でも行けます。私たちは、市庁舎に駐車して向かいました。 どれにしようかな〜。 悩んだ末、私はカルボナーラパスタの大盛りに。 細いパスタに濃厚なソ…

【愛媛県八幡浜市】菓工房 後藤にかき氷を食べに行ってきた!

先日、八幡浜の税務署に源泉徴収税を支払いに行った帰り、行きたかった和菓子屋さんへ行ってきました。 お目当ては、かき氷。 今回は、抹茶にしました! 抹茶が濃いけど、苦くなく、甘すぎず、とてもおいしかったです。 店内にいた部活帰りの女子高生は、1人…

宇和島のお土産におすすめ、キリン堂のわらび餅「宗純餅」

ずっと行ってみたかった、キリン堂さんにわらび餅を買いに行ってきました~。 かわいいキリンのパッケージ。 わらび餅がどっさり! 2人前(500g)のサイズですが、4人で分けてもしっかり食べられそう。 持ち寄りパーティーにもおすすめ。 1つのサイズも大き…

山口県にある周防大島のジャム屋さん、瀬戸内ジャムズガーデンに行ってきた!

先日、実家の山口に帰省した際、ずーっと行ってみたかった周防大島の「瀬戸内ジャムズガーデン」へ行ってきました! 里山資本主義でも紹介されたお店で、島へUターンされたご夫婦が季節のフルーツを使って、素材の味を活かしたジャムをつくられています。 ジ…

旬の恵みとおすそわけ日記

暑い夏のさっぱり簡単メニュー、ホームベーカリーでうどんづくり

はじめての精進料理教室|体にやさしくおいしい春のごはん

スーパーのカートには人生が詰まっている|「ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室」を読んで

何気なくAmazonを見ていた時に偶然見つけた本。 ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室 posted with ヨメレバ キャスリーン・フリン きこ書房 2017-02-09 Amazon Kindle 楽天ブックス

子連れ神戸の旅、寄り道編|おすすめのカフェ、パン屋さん「RIKI」、中華街とか

「一汁一菜でよいという提案」を読んで考えたこと

初めての味噌づくり2017

【愛媛県宇和島市】地元の手料理ランチバイキングが食べられる、みまきガーデンに行ってきた!

【食べもの日記#1】絶品国産アボカドのアボカドしらす丼

冬のおさんぽ、お買いもの

【愛媛県西予市】城川ぶらり散歩、秋祭りと歴史民族資料館ときなはいやでごはん

1歳児と台湾ぶらり旅【2日目】レトロな街、九份は宿泊して散策するのがおすすめ

【山口のおすすめ】貝汁で有名なドライブインみちしおに行ってきた!